Tác Dụng Của Rau Muống

Rau muống có thể dùng luộc, xào, có tác dụng gỏi, nhúng lẩu,... Chế trở thành các món ăn cực ngon và đối chọi giản, là rau ăn phổ cập khắp Việt Nam. Ít ai biết, cây rau củ muống giả dụ kết phù hợp với các vị dung dịch khác đang trở thành bí thuốc nam chữa dịch hữu hiệu.

Bạn đang xem: Tác dụng của rau muống


Đến 99% người Việt nam giới biết về rau muống là một loại rau xanh ăn, thân quen thuộc và rất gần gũi, gần như tuần nào các gia đình cũng có nó trong bữa ăn.

Tuy nhiên, ít ai biết rau muống có nhiều tác dụng tốt như giảm cholesterol, trị vàng da, chữa khó tiêu, táo bón, thiếu máu, phòng chống bệnh tiểu đường, bảo vệ tim mạch,…

Thế nhưng, loại rau củ này cũng có nhiều vấn đề cần lưu lại ý mà chúng ta sẽ tìm hiểu cụ thể vào bài viết này.


Rau muống là cây gì

Rau muống còn được gọi với các thương hiệu khác như: Bìm bìm nước, Liseron d’’au (Pháp), Phak bang (Vienchian), Tra kuôn (Campuchia).

Có tên khoa học là Ipomoea raptans (L.) Poir.-Ipo-moea aquatica Forsk.

Thuộc họ nhà Bìm bìm Convolvulaceae.

*

Rau muống sống được cả ở nước và bên trên cạn, thân mọc bò, rỗng, dày, mặt ngoài nhẵn và có những đốt.

Lá có hình cha cạnh, đầu nhọn, thỉnh thoảng là dài và hẹp. Phiến lá dài từ 7-9cm, rộng từ 3-7cm, cuống lá nhẵn dài từ 3-6cm.

Cây có hoa màu trắng hoặc hồng tím, to, mọc vào mùa thu, ống hoa màu tím nhạt, mọc từ 1-3 hoa bên trên mỗi cuống.

Quả có hình cầu, đường kính từ 7-9mm. Hạt có có lông màu hung, đường kính quả khoảng 4mm.

Về phân bố, thu hái và chế biến rau muống

Rau muống được trồng ở hầu hết các vùng nước ta để làm rau củ ăn. Trong y học nó được dùng để giải độc bằng cách dùng tươi, vò nát uống hoặc nấu cùng với nước.


*

19 công dụng của Cây rau Ngót phổ biến ở những miền quê

Rau ngót là rau ăn phổ biến ở nước ta, các loại cây dễ trồng đựng nhiều dinh dưỡng. Cây rau xanh ngót cũng là vị thuốc ...


Thành phần hóa học của rau củ muống

Trong rau xanh muống có tới 92% là nước, 2,5% gluxit, 3,2% protit, 1,3% tro và 1% xenluloza.

Hàm lượng muối khoáng cực cao bao gồm 1,4 mg% sắt, 37 mg% phốt pho, 100 mg% canxi.

Vitamin gồm có 23 mg% vitamin C, 2,9% caroten, 0,7% vitamin PP, 0,1 mg% vi-ta-min B1, và 0,09 mg% vitamin B2.

Ngoài ra còn có thêm nhiều chất nhầy.

Công dụng và liều dùng rau muống

Bên cạnh việc sử dụng làm rau nạp năng lượng tươi, xào nấu, người ta còn sử dụng rau củ muống để làm mất đi tác dụng của những thuốc đã uống, đặt biệt là giải các chất độc: Bằng cách rửa sạch giã nát vắt nước uống.

Đối với những người ít dùng rau củ muống, lúc dùng lần đầu tiên thường thấy tác dụng nhuận tràng.

Theo Garcia F. (Philip. Journ. Sci. 76, 1944, 7-8) ở Philippins người ta phát hiện có chất giống insulin trong ngọn rau muống, bắt buộc đã được sử dụng để chữa bệnh tiểu đường.

Kết hợp giã nát ngọn bìm bìm nước và cây vòi voi để đắp lên các vết loét bởi bệnh zona. Phần thân rau xanh muống thì giã nát cùng lá xoan và mướp đắng để đắp lên trán hay ngực đến những người bị sốt, khó thở.

*

Tác dụng của rau muống

1. Giảm cholesterol

Người ta đã tiến hành thử nghiệm bên trên chuột và thấy rằng rau muống có khả năng hạn chế triglycoside (đó là chỉ số mỡ máu). Vị đó tác dụng giảm cholesterol và giảm cân nặng là rất tốt.

2. Chữa thiếu máu

Trong rau xanh muống chứa hàm lượng lớn khoáng chất đặc biệt là sắt tới 1,4 mg%, vì vậy tác dụng chữa thiếu máu là cực kì khả quan, nhất là đối với phụ nữ đang với thai.

3. Trị vàng da cùng các vấn đề về gan

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau muống có khả năng chống lại quá trình oxy hóa, loại bỏ gốc tự vị và các hóa chất tạo hại nhờ enzyme giải độc.

Theo Medical Health Guide, thì trong y học người ta dùng rau củ này để trị vàng da và các vấn đề về gan.

4. Phòng chống bệnh tiểu đường

Như nói ở phần Công dụng và liều dùng, trong rau xanh muống chứa chất giống như insulin yêu cầu có khả năng phòng chống bệnh tiểu đường rất tốt, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai.

5. Chữa táo bón, trị chứng khó tiêu

Với đặc tính nhuận tràng, rau củ muống rất tốt cho những người bị táo bón, người bị chứng khó tiêu.

Mặt khác vì chưng giàu chất xơ bắt buộc cũng giúp điều trị và hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên.

Bên cạnh đó, nó còn được sử dụng đề chữa nhiễm giun đường ruột hiệu quả. Uống nước rau củ muống luộc rất tốt.

6. Phòng ngừa bệnh ung thư

Trong rau củ muống chứa tới 13 hợp chất chống oxy hóa khác nhau.

Vì vậy, rất phù hợp để phòng chống bệnh ung thư dạ dày, da, vú, trực tràng nhờ cơ chết loại bỏ gốc tự vị khỏi cơ thể, kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư.

Đồng thời ngày càng tăng môi trường thuận lợi mang lại tế bào tự nhiên.


*

Rau sam là các loại cây mọc gàn được con người tiêu dùng làm rau trong bữa tiệc có vị chua thanh mát dễ chịu. Dường như rau ...


7. Bảo vệ tim mạch

Nhờ chứa các thành phần vitamin A, C và beta caroten đóng vài trò rất quan lại trọng trong việc chống oxy hóa, giảm cholesterol và làm giảm các gốc tự do.

Mặt khác, folate trong bìm bìm nước giúp chuyển đổi homocysteine, đây là loại hoa chất có khả năng gây đau tìm hoặc đột qụy nếu ở mức độ cao.

Ngoài ra, thành phần Magiê trong rau củ muống còn giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, làm giảm huyết áp.

8. Tăng thêm miễn dịch

Rau muống giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng phát triển xương, tăng cường sức khỏe nhờ trung hòa và loại bỏ độc tố.

Xem thêm: Thuốc Trị Yếu Sinh Lý Ở Nam, Cách Chữa Trị Và Phòng Ngừa Hiệu Quả

9. Có lợi cho mắt

Nhờ giàu vitamin A, lutein và carotenoid đều là những chất quan trọng bảo vệ đôi mắt. Chúng cũng giúp làm tăng nồng độ glutathione, là chất có vài trong khá quan tiền trọng vào việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Ngoài ra, rau muống cũng được sửu dụng trong điều trị chảy máu mũi, đau răng, đau bụng kinh, là thuốc an thần mang lại những người khó ngủ, mất ngủ, nếu bị ngộ độc thì thúc đẩy nôn, giúp hạ sốt nhờ nước ép thấm vào miếng gạc lạnh. Cụ thể cách làm ta sẽ tìm hiểu sau đây.

*

Cách chữa bệnh từ rau muống

1. Trị ngộ độc thức nạp năng lượng mùa hè

Giã nát một nắm rau củ muống vắt lấy nước cốt uống, trường hợp bị nặng, nhiễm độc, mất nước phải đi viện ngay.

2. Chữa kiết lỵ mùa hè

Dùng 400g cọng bìm bìm nước tươi, cùng 1 ít vỏ quýt khô lâu năm, nấu nhỏ lửa khoảng vài giờ rồi lấy nước uống cả ngày.

3. Trẻ em bị nóng nhiệt, ra mồ hôi vào mùa hè

Dùng 100g rau củ muống, 500g mã thầy sắc lấy nước đến trẻ ráng nước trong ngày.

4. Thanh nhiệt lương huyết, cầm máu, chảy máu mũi, vai trung phong phiền, khát nước mát, lưỡi đỏ rêu vàng, chóng mặt ù tai

Lấy 150g bìm bìm nước cùng 12g cúc hoa đun sôi khoảng đôi mươi phút, lọc lấy nước uống trong ngày (có thể thêm chút đường cho dễ uống).

5. Điều trị triểu đường

Lấy 60g rau củ muống đỏ với 30g râu ngô, sắc nước uống cả ngày, uống liên tục vài ngày.

6. Chữa đau dạ dày, ợ chua, miệng khô đắng, nóng ruột

Lấy 20g bìm bìm nước, 16g rau sam, 20g rau má, 12g vỏ quýt và 20g cỏ mực. Tất tần tật sao qua, sắc lửa nhỏ với 500ml nước đến lúc còn một nửa, chia nhỏ ra uống 2 lần lúc đói.

7. Lở ngứa ngoài da vì giời leo, zona

Lấy một nắm rau củ muống và một nắm lá vòi voi giã nhuyễn, bỏ thêm tí muối, đắp lên chỗ lở.

8. Đẹn vào miệng, trẻ em bị lở loét miệng

Lấy 100g bìm bìm nước tươi, 50g củ hành lá tươi, nấu canh lấy nước mang đến trẻ uống.

9. Trị quai bị

Lấy 200-400g rau củ muống luộc cả lên ăn cả nước lẫn cái. Có thể thêm tí đường đến dễ uống.

10. Trị mẩn ngứa, rôm sảy, thủy đậu ở trẻ em

Lấy 1 nắm to lớn bìm bìm nước tươi nấu lấy nước đẩy tắm, rửa, xoa.


*

Rau đắng đất là nhiều loại rau hương liệu gia vị giải rượu, có nhiều lợi ích tốt cho sức mạnh của tín đồ Nam Bộ. Cùng tò mò ...


11. Chữa bốc hỏa đau răng

Lấy 100g rễ bìm bìm nước, giấm và nước bằng nhau, sắc nước để ngậm vài lần vào ngày.

12. Chữa nhức đầu, chảy mủ tai

Lấy 100g rau muống, 100g thịt chó, mang hầm tới khi nhừ thịt chó. Ăn tất cả thịt, rau xanh và nước. Liên tục vào vài ngày.

13. Trị chứng chảy máu mũi

Lấy 100g bìm bìm nước tươi cùng lượng vừa đủ đường đỏ. Nghiền nát rồi chế nước sôi uống.

14. Chữa bệnh lòi dom (bệnh trĩ)

Lấy 100g bìm bìm nước nấu nhừ, chắt lấy nước, nêm thêm 120g đường trắng, nấu đến lúc sánh như kẹo mạc nha, uống 2 lần vào ngày, mỗi lần 100g.

Trường hợp tiểu, đại tiện ra máu: Lấy nắm to lớn rau muống rửa sạch, vò nát chắt nước cốt. Thêm tí mật ong vào mà uống, 1-2 lần mỗi ngày.

15. Ruột, dạ dày thấp nhiệt (phân cứng táo bón)

Mỗi ngày xào hoặc nấu canh rau củ bìm bìm nước mà ăn.

*

16. Trị say sắn

Giá nát một nắm nước bìm bìm nước vắt lấy 100-150ml nước cốt mà uống. Người mới ăn uống sắn thì làm ói ra bằng cách cù họng bằng lông gà, tự móc họng, uống mùn thớt, cùng với nước đậu xanh, nặng quá phải cho đi viện ngay.

17. Trị mụn nhọt có mủ

Giã nhuyễn rau xanh muống tươi, mang đến mật ong vào trộn, đắp vào vùng bị mụn.

18. Chảy máu cam, ho ói ra máu

Giã nát rau củ muống lấy nước cốt chế thêm mật ong hoặc đường mà uống.

19. Trị chứng khí hỏng bạch đới

Lấy 500g rau bìm bìm nước cả rễ, 250g hoa dâm bụt trắng hầm với thịt gà hoặc lợn, nạp năng lượng cả cái lẫn nước.

20. Chữa chứng bí tiểu tiện, phù thũng toàn thân ở người bị bệnh thận

Lấy một nắm rau xanh muống, 12g rễ cỏ tranh và 12 râu ngô sắc nước uống mỗi ngày 1 lần.

21. Chữa chứng viêm môi, viêm lưỡi vì chưng thiếu vi-ta-min B2

Lấy 100g bìm bìm nước và 50g hành tươi nấu canh ăn mỗi ngày.

22. Liền da, sinh thịt

Người bị mụn lở, vết yêu mến sâu, lõm nên ăn nhiều rau muống chỗ lõm sẽ nhanh liền.


*

Cây rau đay là các loại rau quen thuộc được dùng để nấu canh cua trong những bữa cơm trắng hè, vùa thanh mát vừa bửa dưỡng. Mặc dù ...


Những trường hợp tránh việc dùng rau muống

1. Người đang bị vết yêu mến mềm

Như nói ở trên ăn rau muống có thể sinh thịt, lấp đầy chỗ vết yêu mến lõm vì chưng cơ chế kích thích tăng trưởng tế bào. Tuy vậy đối với những vùng domain authority thẩm mỹ không nên lạm dụng, bởi nó sẽ sinh sẹo lỗi khiến xấu, khó nhìn.

2. Người bị sỏi thận, viêm nhiễm đường tiết niệu vày sỏi thận, bệnh gout, huyết áp cao

Những trường hợp này cần tránh.

3. Người bị nhức xương khớp

Ăn rau xanh muống sẽ khiến thêm tê nhức.

4. Đối tượng điều trị nội ngoại khoa

Gây lồi sẹo mất thẩm mỹ, kèo dài thời gian điều trị.

5. Người bị suy nhược

Người này có cơ thể ở hư hàn tránh việc ăn rau củ bìm bìm nước.

6. Người đã dùng thuốc đông y

Rau muống sẽ khiến giã thuốc, làm mất tác dụng của thuốc, nhất là những thuốc có vị độc phục vụ trị bệnh.

7. Người dễ bị dị ứng, bụng dạ yếu

Không nên ăn uống rau bìm bìm sống hoặc nấu không chín kĩ, vì trên rau củ này có chứa một loại sán lá ruột lớn kí sinh là Fasciolopsis buski. Lúc chúng vào cơ thể sẽ bám vào thành ruột gây ra dị ứng, khó tiêu, nhức bụng.

Trên trên đây là toàn bộ thông tin về tác dụng và những giữ ý về cây rau củ muống, phongkhamtribenhtri.com hy vọng sẽ có ích mang lại bạn đọc. Lưu lại ý tránh việc tùy tiện áp dụng để làm thuốc chữa bệnh, cần tham khảo ý kiến thầy thuốc trước.