Cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh

Cách làm cho bánh thuẫn là phương pháp làm bánh truyền thống lâu đời của người miền Trung. Tương tự như miền Bắc luôn luôn phải có mứt, miền nam không thể không tồn tại bánh ít, ngày đầu năm tại miền trung không thể vắng khía cạnh món bánh thuẫn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh

Để làm cho bánh thuẫn, bạn sẵn sàng nguyên liệu và triển khai theo quá trình của kênh cẩm nang chuyên lo việc bếp núc nấu ăn uống phongkhamtribenhtri.com như sau.

Nguyên liệu làm bánh thuẫn

Trứng gà ta: 10 quảBột bình tinh: 800 gramBột năng rây mịn: 200 gramĐường kính: 1 kgVani: 1 ốngDầu ăn: 100 mlDụng cụ: khuôn đúc bánh, lò than (đối cùng với bánh thuẫn nướng); nồi hấp, bát bởi nhôm, nước lọc (đối với món bánh thuẫn hấp)
*

Bột bình tinh làm bánh thuẫn – biện pháp làm bánh thuẫn ngon


Cách làm cho bánh thuẫn nướng

Bước 1: sẵn sàng bột

Đánh tan tổng thể 10 trái trứng con kê trong một mẫu tô lớn cho nổi bông lên. Lúc trứng con kê đã bông, đến hết mặt đường vào khuấy tan.

Đường cùng trứng tan đều, bạn cho lần lượt, ung dung bột bình tinh + bột năng để tạo độ sánh rây mịn vào quấy đều. Quấy kỹ bột để đảm bảo bột không biến thành vón cục. Quấy tính đến khi bột bánh là các thành phần hỗn hợp mịn, sánh là được.

Trong trường hợp bột vượt đặc, bạn cũng có thể bổ sung thêm trứng gà. Tránh việc cho nước lọc để tránh làm mất đi mùi vị của bánh. Công đoạn cuối cùng, bạn cho ống vani vào khuấy tan.


*

Hoà bột làm cho bánh thuẫn – giải pháp làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh


Bước 2: Nướng bánh

Làm lạnh khuôn: chuẩn bị 1 nhà bếp than lạnh hồng rồi đặt khuôn bánh lên trên. Đậy nắp khuôn lại rồi gắp phủ than lên mặt sao trong khoảng 2 phút để những mặt khuôn rét đều. Làm cho xong, bạn nhấc vung ra và bước đầu làm bánh.

Dùng cọ thực phẩm hoặc một miếng vải nhỏ tuổi cột vào đầu đũa nhằm phết dầu. Phết dầu hồ hết khắp những khuôn bánh nhằm bánh không biến thành dính trong quá trình nướng.


*

Đổ bột vào khuôn và nướng bánh – khuôn bánh thuẫn


Nướng bánh: sử dụng thìa múc bột vào những khuôn bánh đã sẵn sàng với lượng bột bởi ¾ chiều cao khuôn. Đậy vung khuôn lại và bổ sung cập nhật thêm than đỏ nếu cần.

Xem thêm: Viện Tai Mũi Họng Hà Nội 2022, Bệnh Viện Tai Mũi Họng Trung Ương

Nướng bánh trong thời gian từ 4 – 5 phút. Để khám nghiệm độ chín của bánh, dùng một que tăm chọc vơi sâu vào giết thịt bánh. Trường hợp thấy bột không hề dính vào tăm thì có nghĩa là bánh vẫn chín. Thời điểm này, bạn cũng có thể lấy bánh ra phía bên ngoài và chuẩn bị mẻ bánh khác.

Bước 3: thưởng thức và bảo quản bánh

Sau lúc bánh chín là bạn đã có thể thưởng thức ngay bánh rồi. Mặc dù nếu muốn bảo vệ được lâu, nạp năng lượng dài trong những ngày đầu năm thì bạn làm theo cách sau:

Trải hồ hết lượng bánh đã tạo ra sự nong hoặc rổ. Cần sử dụng kẹp hong bánh bên trên ngọn lửa nhỏ hoặc tro ấm cho tới khi vỏ bánh thô giòn. Giữ lại bánh trong túi nilon sạch, thô hoặc lọ nhựa.


*

Bánh thuẫn nướng – cach lam banh thuan


Cách làm cho bánh thuẫn hấp

Bước 1: Trộn bột

Trứng gà bạn tách lấy tròng trắng trứng + 3 lòng đỏ rồi đánh mang lại tan. Tiếp đến, các bạn đem hoà tan con đường với trứng tiếp đến trút tổng thể hỗn hợp này vào thông thường với bột bình tinh. Trộn kỹ để bột không biến thành vón cục.

Khi sẽ trộn bột bình tinh xong rồi, bạn liên tiếp trộn bột năng + vani. Thời gian này, các bạn sẽ bổ sung thêm nước lọc tuỳ theo triệu chứng bột làm thế nào cho hỗn đúng theo bột nhận được sánh, mịn đều, không loảng cũng không khô.


*

Chuẩn bị bột làm bánh thuẫn hấp – bí quyết làm bánh thuẫn hấp


Bước 2: Hấp bánh

Chuẩn bị nồi nước cùng khuôn hấp. Đun nước tính đến khi sôi, khuôn hấp rét thì bạn dùng cọ phết dầu ăn uống đều vào khuôn.

Dùng thìa múc một lượng bột vừa nên vào khuôn bánh rồi che vung nồi hấp lại. Hấp bánh từ 4 – 5 phút đến bánh chín hẳn. Bánh chín, các bạn lấy bánh ra bên ngoài và có tác dụng tiếp những mẻ tiếp theo.


Trong cách làm cho bánh thuẫn ở một số trong những địa phương, nhiều người dân đã thực hiện bột mì vậy cho bột bình tinh. Phương pháp này có thể cho ra các cái bánh thuẫn, tuy vậy độ ngon với mùi vị thì lại ko bằng. Bởi vì vậy khi có tác dụng bánh thuẫn, bạn hãy lựa chọn đúng bột bình tinh nhằm bánh được chuẩn vị độc nhất vô nhị nhé.